mardi 11 mars 2014

Nouvelle Carte (Printemps 2014)


Entrées 

Tartare de Cabillaud façon péruvienne

Terrine Maison aux oignons confits

Velouté de Choux Fleur

Foie gras de Canard Maison

Rémoulade de Céleri aux écrevisses

Plats

Magret de Canard rôti, gratin de pommes de terre à l'orange

Rognon de veau braisé, purée de pommes de terre

Carré d'Agneau rôti au Thym + 5 €

Thon Rouge juste saisi, jus d'herbes acidulées, ratatouille de légumes

Filet de Bar Bio aux agrumes, purée de panais + 8 €

Desserts

Fromages du Marché


Dessert du Jour

Baba au rhum, crème fouettée à la vanille bourbon

Sablé aux fruits exotiques

 
Moelleux au chocolat, crème anglaise.



 
Entrée, Plat & Dessert = 35 € Midi & Soir

mercredi 27 novembre 2013

Nouvelle Carte (Hiver 2013-2014)

Entrées 

Foie-Gras de canard Mi-cuit                              12 €

Fricassée d'Ecrevisses                                      11 €

Encornets à la Plancha                                     12 €

Terrine Maison aux oignons confits                    12 €


Plats

Pluma ibérique                                                22 €

Magret de Canard rôti au gros sel                     20 €

Noix de Saint-Jacques, beurre & estragon          25 € 

Joue de Boeuf aux carottes                              20 €

Rognon de veau braisé                                    23 € 


Fromages du marché 8 €


Desserts
 
Dessert du Jour                                                8 €


Baba au rhum                                                  8 €

Croquant aux pommes                                      8 €

 
Dessert au chocolat                                          8 €



Entrée, Plat & Dessert = 35 € Midi & Soir

jeudi 25 juillet 2013

Nouvelle Carte (Juillet 2013)



Entrées = 12 € 

Foie-Gras de canard Mi-cuit + 3 €

Asperges blanches, pistache & estragon

Carpaccio de tête de veau

Médaillon de poulpe mariné, caviar d'aubergines

Tartare de bœuf, autour du radis

Plats = 25 €

Maquereau, avocat et pamplemousse

Cabillaud rôti, artichauts et sauge

Rognon de veau, Betterave & Tamarin
Joue de boeuf confite au miso

Pluma ibérique

Fromages du marché 9 €

Desserts = 9 €
 
Baba au rhum Je thé...me

Douceur de fruits rouges

Royal d'agrumes

Mousse Cheese-Cake, banane, citron vert


Dessert au chocolat



Entrée, Plat & Dessert = 38 €

Midi & Soir

Restaurant Je Thé...me - 4, rue d'alleray - 75015 - Paris - France
Tel : 01.48.42.48.30 - Fax : 01.48.42.70.66
Ouvert du Mardi au Samedi - Midi & Soir
© Roland Gourmet SARL

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