mardi 20 mars 2012

Chambertin 2004 : L'Empereur Eternel du Domaine Trapet.

Il est le légendaire, l’élégant souverain chevaleresque et magnanime. Quel que soit le millésime, son fer retentit tel l’éclat du rubis brillant sur le calcaire. Célébré par les grands hommes qu’ils soient empereurs ou romanciers, ce Duc de Bourgogne semble voué à l’immortalité. Il dompte le pinot comme personne, lui confère un caractère souverain et structuré autour de notes épicées, et balaie de tout son souffle, les éternels vallons. Il est Zeus, seigneur de l’Olympe dictant sa loi à travers toute l’Europe. Tel le Général de David, il réveille des légions entières d’infanteries, ensevelies sous le reptile qui serpente de Dijon jusqu’à Beaune. En humant le parfum des roses Burgondes près d'une Chapelle, il se rappelle cette époque glorieuse où il servait encore au sein de la garde des mousquetaires. Préférant alors errer dans les bois plutôt que défier l'ayatollah qui s'enivre à l'infusion de barrique en compagnie de son âne, il préserve ses racines datant du jurassique, que rien, pas même l’odeur putréfiée des cadavres ne peut altérer.

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