Menu à 25 € (Semaine du 5 au 9 Mars 2013)

Entrées

Terrine de museau et langue de veau, tomate estragon
ou
Tartare de légumes croquants
ou
Potage du marché «velouté de champignons, nuage de moutarde, truffe blanche»

Plats

Andouillette AAAAA panée, sauce tamarin piment vert
ou
Pavé de gigot rôti, caviar d'aubergine à l'ail rose
ou
Lieu noir, chlorophylle d'herbes citron vert


Desserts

Mousse au chocolat grand cru de «Saint Domingue», mangue fraîche
ou
Dessert de «Madame France»
ou
Fromage blanc battu ,marmelade maison et pignons de pin



Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 26 Février au 2 Mars 2013)

Entrées

Potage du marché, «velouté de févettes chantilly wasabi»
ou
Gravlax de saumon, œuf coulant
ou
Poêlée de pleurotes, vinaigrette de fenouil

Plats

Cuisse de poulet rôtie, sauce moutarde
ou
Grillade de cochon, condiment tomates piments verts
ou
Filet de plie meunière, beurre blanc à l'orange


Desserts

Soupe au chocolat, framboises pépins
ou
Dessert de «Madame France»
ou
Compote de pommes caramélisées, sablé breton, fleur de sel



Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 19 au 23 Février 2013)

Entrées

Potage du marché «Crème de poivrons, arôme d'Espelette»
ou
Tartare de légumes croquants, gaspacho avocat, ananas, coriandre
ou
Salade tiède de lentilles, saveur d'orange, anchois marinés
 
Plats

Onglet de veau poêlé, sauce Teriyaki
ou
Merlu rôti, coulis d'herbes citron vert
ou
Escalope de veau «Vallée d'Auge»
 
 
Desserts

Crème brûlée cardamome
ou
Dessert de « Madame France»
ou
Clafoutis aux poires, mousse vanille



Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 12 au 16 Février 2013)

Entrées

Croustillant de boudin noir, bouquet de jeunes pousses
ou
Œuf mollet, crème de champignons
ou
Potage du marché «velouté de maïs, condiment de cœur de palmier»
 
Plats

Joue de porc confite au Porto & vin rouge
ou
Pavé de gigot rôti, crème d'aubergine grillée
ou
Lieu jaune à l'unilatéral, sauce vierge safranée
 
 
Desserts

Fromage battu, coulis de poires caramélisées
ou
Dessert de « Madame France»
ou
Mousse au chocolat Grand Cru de Saint Domingue



Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 5 au 9 Février 2013)

Entrées

Rémoulade de choux rouge, rillettes de boudin noir et pomme
ou
Tartare d’aiglefin juste fumé, mousse avocat, oignons rouges pickles
ou
Potage du marché «velouté de pois chiches et sésame grillé»
 
Plats

Tomate farcie à ma façon, coulis épicé
ou
Filet de julienne meunière, jus lié «carotte, orange, gingembre»
ou
Onglet de veau, sauce Teriyaki
 
 
Desserts

Clafoutis aux poires, mousse vanille
ou
Dessert de « Madame France»
ou
Fruits de saison rôtis au cidre & beurre noisette



Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 29 Janvier au 2 Février 2013)

Entrées

Potage du marché «Velouté de champignons de Paris et pointe de moutarde»
ou
Méli-mélo de haddock, légumes d'hivers, crème wasabi
ou
Salade de frisée, poitrine fumée, vinaigrette moutarde
 
Plats

Andouillette AAAAA, sauce tamarin citronnelle
ou
Pavé de gigot d'agneau, jus corsé à l'ail rose
ou
Brandade de la mer, concassé de tomates fraîches épicées
 
Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Mousse chocolat
ou
Fromage battu, pâte de coing, pignon de pin



Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 22 au 26 Janvier 2013)

Entrées

Potage du marché «Velouté d'artichauts & foie gras»
ou
Carpaccio de tête de veau, sauce ravigote
ou
Œuf mollet, harengs fumés, crème citron vert
 
Plats

Onglet de boeuf, sauce noisette moutarde
ou
Lieu jaune rôti, sauce vierge
ou
Escalope de veau, sauce crème
 
Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Pommes tièdes caramélisées, mousse vanille
ou
Fromage battu, marmelade mangue maison




Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 15 au 19 Janvier 2013)

Entrées

Potage du marché «Velouté de fèves et wasabi»
ou
Persillé de tête de cochon vinaigrette
ou
Légumes façon «Pot-au-feu» (entrée ou plat)

Plats

Rascasse Sébaste
ou
Cuisse de volaille fermière rôtie
ou
Boudin de «Monsieur Vadorin», sauce pomme
 
Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Clafoutis aux poires
ou
Soupe de fruits frais




Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 8 au 12 Janvier 2013)

Entrées

Potage du marché «velouté de tomate et coriandre»
ou
Hareng patient, vinaigrette moutarde et pomme
ou
Poêlée de pleurotes, vinaigrette de fenouil

Plats

Tête de veau à ma façon, légumes «Pot-au-feu»
ou
Pavé de gigot rôti, jus corsé à l'ail rose
ou
Lieu noir à l'uni latéral, Teriyaki de Xérès

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Soupe de chocolat, mousse vanille
ou
Fromage battu, pâte de coing maison et pignons de pin





Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 10 au 14 Décembre)

Entrées

Potage du marché «Haricot feijaõ, écume de lard» 
ou
Terrine de lapin, moutarde et coriandre
ou
Endives, pommes granny, fromage frais aux herbes, noix et miel

Plats

Pot au feu de paleron de boeuf, vinaigrette de ma grand mère
ou
Brandade de la mer, coulis Basque
ou
Pavé de gigot rôti, caviar d'aubergines

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Gratin de fruits
ou
Soupe de poires, mousse vanille





Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 4 au 8 Décembre)

Entrées

Potage du marché «velouté de courgettes, citron jaune & tofu de foie gras»
ou
Carpaccio de museau, langue et tête de veau, condiments tartare
ou
Poêlée de trompettes de la mort, arôme de gingembre

Plats

Côte de porc rôtie
ou
Filet de julienne, chlorophylle d'Asie
ou
Escalopes de veau, sauce crème

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Pomme façon tatin, crème double
ou
Nectar exotique (Ananas, mangues, citron vert) sirop rhum vanille





Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 27 Novembre au 1er Décembre)

Entrées

Potage du marché «champignons, cardamome, citron confit» 
ou
Artichauts, oeuf mollet, chorizo
ou
Hareng patient, pommes vapeurs

Plats

Supions en cocotte provençale
ou
Merlan rôti, vierge d'agrumes
ou
Andouillette ,sauce moutarde

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Gâteau comme un baba, fraise et vanille
ou
Fromage frais, marmelade maison


Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 20 au 24 Novembre 2012)

Entrées

Potage du marché «tomate, menthe fraîche»
ou
Rémoulade d'écrevisses, céleri, mayonnaise wasabi
ou
Betterave crue cuite, condiment raifort

Plats

Joue de boeuf confite au vin rouge
ou
Gigot d'agneau rôti
ou
Lieu noir cuit «meunière»

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Tarte tatin, crème fraîche
ou
Figues rôties, glace vanille


Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 13 au 17 Novembre 2012)

Entrées

Potage du marché « lentille, cumin, feuilles de curry indienne » 
ou
Émincé de haddock, mousse avocat, papaye verte 
ou 
Œuf coulant, confit de poivron

Plats

Filet mignon de porc rôti, sauce piquillos
ou
Brandade de la mer, crème d'ail rose
ou
Andouillette, sauce tamarin

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Mangue fraîche, mousse vanille
ou 
Soupe de fruits frais


Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 6 au 10 Novembre 2012)

Entrées

Potage du marché «coco, courgette, citron vert» 
ou 
Tartare de saumon fumé, influence mexicaine 
ou 
Terrine de langue de boeuf 

Plats

Joue de boeuf braisée au vin rouge 
ou
Filet de merlan snacké
ou
Grillade de cochon, caramel de soja

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Soupe fraîche «figues et fruits rouge» 
ou
Poires et fèves de Tonka en clafoutis


Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 30 Octobre au 3 Novembre 2012)

Entrées

Potage du marché «artichaut» crème double et piquillos
ou
Œuf mollet, chorizo, crème de courge
ou 
Poireaux, vinaigrette à la vanille

Plats

Pavé de gigot rôti à l'ail rose 
ou
Boudin noir et agrumes en Parmentier
ou 
Filet de julienne

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Pommes caramélisées, sabayon Sydre «Eric Bordelet»
ou 
Fromage blanc, marmelade de fraise


Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 23 au 27 Octobre 2012)

Entrées

Potage du marché "potiron, crumble de sarrasin"
ou
Tomates anciennes en salade, parfum de badiane
ou 
Carpaccio de haddock citron confit et papaye verte

Plats

Suprême de volaille rôti, jus corsé
ou
Sanglier en civet
ou 
Filet de lieu noir meunière

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Soupe de fruit frais
ou
Crème vanille, framboise pépin


Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 16 au 20 Octobre 2012)

Entrées

Potage du marché «artichaut, écume de lard et coriandre»
ou
Terrine de volaille et girolles, vinaigrette citron
ou
Œuf mollet, mousse de piperade

Plats

Confit de joue de porc, demi glace de vin rouge
ou
Pêche du jour, concombre et mousseline d'aubergine
ou
Pavé de gigot d'agneau, tian de légumes

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Fromage blanc, rhubarbe en marmelade et caramel
ou
Clafoutis à la griotte


Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 2 au 6 Octobre 2012)

Entrées

Potage du marché «champignons, citron confit, sauge»
ou
Pied de porc désossé, vinaigrette ravigote
ou
OEuf mollet «cappuccino» de Camus et coriandre

Plats

Wok de boeuf, caramel de soja
ou
Pêche du jour, taboulé épicé juste tempéré
ou
Boudin noir et agrumes en Parmentier

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Fraîcheur de banane, fraise & citron vert
ou
Fromage battu, marmelade de figue de monsieur Baud


Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi

Menu à 25 € (Semaine du 25 au 29 Septembre 2012)

Entrées

Gaspacho du marché «melon tomate coriandre»
ou
Langue de bœuf émincée tiède, façon «pot au feu»
ou
Œuf mollet, mousse de cèpes

Plats

Suprême de volaille, fricassée de champignons à l'estragon
ou
Andouillette rôtie, sauce lyonnaise, purée minute
ou
Pêche du jour, crème de brocolis, courgette & citron vert

Desserts

Dessert de «Madame France»
ou
Pomme Boskoop en tarte Tatin
ou
Marmelade de rhubarbe, mousse Vanille


Prix : 25 € T.T.C (Inclus : Entrée, Plat, Dessert - Boissons non comprises)

Uniquement le Midi